Ingredientes:
2 tazas de leche entera
150 gr. de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
4 rodajas de piña natural cortadas muy delgadas
8 hojas de menta
canela en polvo
chocolate rallado
nuez moscada en polvo
frutas del bosque u otra fruta para decorar
Preparación
En una cazuela se cuece la leche con el azúcar, la ralladura y el jugo de limón durante unos 5 minutos. Seguidamente se deja cocer, a fuego muy lento, de 30 a 40 minutos mas. En este punto, con el fuego más fuerte, se deja que se vaya dorando, teniendo la preocupación para que no se quema.
Se colocan encima de cada rodaja de piña una poco de dulce de leche, se espolvorea con chocolate rallado, canela y nuez moscada.
Finalmente se pone al horno microondas
Se sirve con hoja de menta y frutas del bosque para decorar
versión criolla: se pone la leche con el limón y cuando hierve se pone el azúcar, hervir hasta reducir
consejo: para cortar mejor a piña, ponerla antes en el congelador
País: Venezuela
Profesora: sra. Rayda Guzmán
Cuines del Mon 2010
