Ingredientes:
300 gr. de farfalle u otra pasta corta
200 gr. de champiñones cortados en láminas
100 gr. de bacon cortado en tiras finas
100 gr. de apio cortado en dados
perejil picado
1 puerro grueso cortado en rodajas finas
aceite de oliva virgen extra
queso parmesano
sal, pimienta
Preparación:
En una cazuela de fondo grueso se calienta el aceite. Se dora el bacon, y después se ponen a cocer el apio. A continuación se añade el puerro y se deja cocer unos
300 gr. de farfalle u otra pasta corta
200 gr. de champiñones cortados en láminas
100 gr. de bacon cortado en tiras finas
100 gr. de apio cortado en dados
perejil picado
1 puerro grueso cortado en rodajas finas
aceite de oliva virgen extra
queso parmesano
sal, pimienta
Preparación:
En una cazuela de fondo grueso se calienta el aceite. Se dora el bacon, y después se ponen a cocer el apio. A continuación se añade el puerro y se deja cocer unos
minutos, se incorporan los champiñones, la sal y un cucharón de agua. Se deja cocer todo junto durante unos minutos mas.
En abundante agua hierviendo con sal, se cuece la pasta. Una vez cocida se escurre y se incorpora a la cazuela, removiendo con mucho cuidado.
En una fuente que se habra calentado previamente, se estira la pasta y se espolvorea el perejil picado con la pimienta por encima.
Este plato se sirve con el queso parmesano rallado.
Cuines del Mon 2010
Profesora: Marina Romero
Pais: Italia
