Ingredientes:1 yuca gruesa cortada en trozos
2 tomates grandes maduros cortados y rallados
4 cebollas tiernas cortadas a trozos pequeños
1 taza de queso manchego rallado
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta
Preparación
En una cazuela con agua y sal se cuece la yuca hasta que esté tierna
En una paella con el aceite caliente, se cuece la cebolla unos 3 minutos. En este punto, se le añaden los tomates, la sal y la pimienta y se deja cocer unos 5 minutos mas.
En una fuente se sirve la
yuca caliente, la salsa por encima y se espolvorea el queso.Este plato debe servirse caliente.
Nota: La yuca se pela, y para cortarla se bambolea suavemente
CUines del Mon 2010
Profesora: Ursula Vallejo
País: Colombia
